在中国的传统文化中，谜语是一种独特的语言艺术形式，它以含蓄、巧妙的方式表达事物的本质或特征，引人入胜，启迪智慧，我们就来破解一个充满诗意与哲理的谜语：“旭日照山亦照水，卷上珠帘总不如”，并探寻其背后隐藏的生肖之谜。

让我们逐句解析这个谜语。“旭日照山亦照水”，这一句描绘了一幅壮丽的自然景象：初升的太阳（旭日）普照着大地，无论是巍峨的山峰还是潺潺的流水，都沐浴在温暖的阳光之下，这里，“旭日”象征着光明、希望与新生，而“山”与“水”则代表了自然界的广阔与深邃，此句似乎在暗示我们，所寻找的答案应与自然、光明或美好之物有所关联。

接着看第二句，“卷上珠帘总不如”，这里的“珠帘”通常指代华丽的窗帘或是宫殿中的装饰品，象征着富贵、华丽与尊贵。“卷上珠帘总不如”却表达了一种对这种奢华之物的淡然甚至否定态度，意味着真正的美好并非在于外在的华丽装饰，而是更深层次、更本质的东西。

将两句结合起来理解，谜语似乎在告诉我们：尽管外界有诸多美好的事物（如旭日照亮的山山水水），但真正值得追求和珍视的，却是那些看似平凡却蕴含深意、超越表面华丽的东西，这与十二生肖中的哪一个动物相契合呢？

答案揭晓：这个谜语的答案是“鸡”，在中华文化中，鸡有着特殊的象征意义，它不仅是勤劳、守信的代表，更是黎明的使者，每天迎着第一缕阳光啼鸣，唤醒沉睡的世界，鸡的这一特质，恰好与谜语中“旭日照山亦照水”所隐含的光明、希望之意相呼应，相较于那些外表华丽、需要精心装扮的动物，鸡以其朴实无华的形象示人，更符合“卷上珠帘总不如”所传达的超越外在、注重内在品质的哲理。

鸡在古代还被视为吉祥之物，常出现在各种庆典和祭祀活动中，寓意着吉祥如意、风调雨顺，这种文化内涵也进一步加深了鸡作为谜底与谜语整体意境之间的契合度。

通过细致入微的分析与推理，我们成功解开了这个富有诗意与哲理的谜语——“旭日照山亦照水，卷上珠帘总不如”，其答案正是生肖鸡，这一过程不仅展现了汉字文化的博大精深与魅力无穷，也提醒我们在欣赏自然美景的同时，更要注重内心的修养与品质的提升。